Das Biber: „AM LIEBSTEN ESSE ICH VEGANEN BAKLAVA-CHEESECAKE“

Kochbuchautorin Serayi dreht den Köftespieß um und zeigt, dass orientalische Küche nicht nur fleischlastig geht – sondern auch komplett ohne tierische Produkte. Die 26-Jährige Deutsche mit türkischkurdisch-persischen Wurzeln erzählt, warum Gewürze das Nonplusultra sind, und verrät, welche Zutat in jede Küche gehört. Von Aleksandra Tulej.